華鑫證券家庭甜点新宠！江西拔丝苹果，香甜拉丝超赞！

江西拔丝苹果是一道颇受欢迎的家常甜点，以其金黄酥脆的外表和香甜拉丝的口感而备受喜爱。这道菜看似简单華鑫證券，却需要掌握好火候与糖浆的熬制技巧，才能做出色泽诱人、丝长不断的完美效果。

制作江西拔丝苹果需要准备以下食材：苹果两个華鑫證券，最好选择口感脆爽的品种，如富士或嘎啦；白糖约一百克；面粉适量；淀粉两汤匙；鸡蛋一个；食用油足量用于炸制；清水少量；熟白芝麻少许用于点缀。

首先将苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成大小均匀的滚刀块或方丁备用。取一个碗，打入鸡蛋并搅散，加入适量面粉和淀粉，调入少许清水，搅拌成均匀细腻的面糊，注意面糊不可过稀或过厚，以能均匀裹住苹果块为宜。将切好的苹果块放入面糊中，轻轻翻拌，确保每一块都均匀包裹上一层糊。

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锅中倒入足量的食用油，开中火加热，待油温升至六成热时，将裹好面糊的苹果块逐个下入油中，避免粘连。炸至表面浅金黄色时捞出，略微沥油。之后升高油温，将苹果块再次下锅复炸一遍，这样可使外皮更加酥脆，内部保持鲜嫩，炸至金黄后捞出控油。

接下来是关键步骤——熬糖。将锅中油倒出，留少许底油或直接洗净锅擦干，放入白糖和少量清水，开小火慢慢加热。用锅铲不停搅拌，观察糖液的变化，先是大泡，继而转为细密的小泡華鑫證券，待糖液逐渐变得黏稠，颜色呈浅琥珀色时，立即将炸好的苹果块倒入锅中。快速颠锅或翻炒，使糖浆均匀地裹在每一块苹果上。动作需迅速而轻柔，以免苹果破碎。出锅前撒上熟白芝麻增添香气。盛盘后应趁热食用，夹起一块时便能欣赏到细长连绵的糖丝，口感外脆内软，酸甜可口。

发布于：湖北省

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